Cách làm nem rươi thơm ngon không thể cưỡng không thử
Hãy thử ngay cách chế biến nem sau đây, bạn chắc chắn sẽ cảm nhận được điều rất thú vị. Một mùa rươi nữa lại sắp đến rồi, bạn đã dự định làm món gì từ loại đặc sản này chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay quy trình làm nem rươi đơn giản dưới đây nhé. Cách làm của nó cũng giống như nem thịt bình thường chi khác là trong nhân nem có thêm rươi và vỏ quýt băm nhỏ. Thời điểm này ăn là hợp lí nhất đấy. Hãy làm ngay để cảm nhận xem nó có độc đáo, hấp dẫn đến mức mà người ta gọi nó là món ăn thi vị không nhé!!!
Cách làm nem rươi ngon
- Nguyên liệu:
- Rươi: 300 gam
- Thịt xay: 100 gam
- Bánh đa nem
- Hành tây: 1 củ nhỏ
- Giá đỗ, cà rốt, mộc nhĩ, nấm hương, hành lá, vỏ quýt.
- Miến dong
- Trứng vịt: 2 quả
- Gia vị, dầu ăn, muối, bột ngọt, nước mắm…
-
Sơ chế nguyên liệu làm nem rươi
– Cũng như các món ăn được chế biến từ rươi khác, bước đầu tiên khi mua về các bạn cũng nên sơ chế.
- Sau khi mua về các bạn hãy nhặt những thứ bẩn và những con rươi đã bị chết đi nhé. Đem rửa chúng với nước nóng khoảng 70oC.
- Dùng đũa khuấy đều và nhẹ tay cho lông chúng rụng hết. Sau đó, vớt rươi ra ngoài, trút bỏ phần nước bẩn và xả lại vài lần với nước sạch. Bạn phải đảm bảo lông đã sạch hết để khi ăn không sợ bị ngứa khi thưởng thức miếng nem thơm ngon.
- Sau đó, hãy để ra ngoài cho ráo nước và bắt đầu từng bước trong cách làm nem rươi đơn giản.
- Với thịt, bạn đem xay nhuyễn hoặc băm nhỏ.
- Mộc nhĩ thì đem ngâm với nước nóng cho nở, rồi cắt bỏ chân và rửa lại với nước sạch. Sau đó, dùng dao thái sợi nhỏ. Bạn cũng làm tương tự với nấm hương nhé. Đây là hương vụ không thể thiếu cho món nem rươi.
- Miến dong bạn cũng đem ngâm trong nước nóng cho miến nở ra rồi dùng kéo cắt ngắn miếng ra.
- Cà rốt bạn gọt bỏ phần vỏ, rửa với nước cho sạch rồi dùng dao hoặc dụng cụ nạo để nạo thành sợi.
- Hành lá và giá đỗ, vỏ quýt bạn hãy đem đi rửa sạch. Sau đó, thái nhỏ hành lá và vỏ quýt. Vỏ quýt là một nguyên liệu không được thiếu trong bất kì món ăn nào được chế biến từ rươi đâu.
Bước chuẩn bị nguyên liệu đã xong. Và bây giờ, hãy bắt tay theo từng bước trong cách làm nem rươi thơm ngon này nhé.
Bắt đầu quy trình chế biến nem rươi
- Sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn hãy cho tất cả các nguyên liệu trộn đều. Bao gồm rươi, thịt xay, hành lá, hành củ, giá đỗ, vỏ quýt, cà rốt, miến, mộc nhĩ, trứng vào một cái bát lớn rồi trộn đều. Bạn hãy cho thêm chút gia vị: muối và bột ngọt nhưng bạn chỉ nên cho ít thôi nhé vì chúng ta sẽ dùng nước mắm để chấm nem rươi.
- Sắp bánh đa gói nem ra, bạn có thể để trên thớt hay mâm hoặc một mặt phẳng nào đó rộng là sạch sẽ. Múc từng thìa nhân vừa làm bên trên vào gói. Bạn có thể gói nem to hay nhỏ tùy vào sở thích nhé. Ở bước này, bạn nên chú ý, gói nem thật cẩn thận để khi rán, nem sẽ không bị vỡ hay vị nát.
- Nem rươi đã gói xong, bạn hãy bắc một cái chảo lên bếp. Cho một lượng khá lớn dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu sôi già thì nhẹ nhàng cho nem vào rán. Bạn hãy cần thận để dầu ăn khỏi bắn vào người nhé. Bạn nên dùng chảo chống dính có lòng đáy sâu và rộng để rán nem nhé. Và dùng mỡ nước để rán thì nem sẽ ngon hơn so với khi dùng dầu ăn đấy.
>> Cách làm nem rươi đơn giản chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần
- Khi nem đã chín vàng đều hai mặt thì bạn hãy cho nem ra đĩa nhé. Món nem rươi này ăn nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt ăn cùng với cơm hay bún …sẽ rất ngon đấy.
Cách pha nước chấm nem rươi hảo hạng
Bạn có thể pha nước chấm chua ngọt bằng cách sau: cho 3 thìa nước mắm vào bát cùng với 1 thìa đường, nửa thìa mì chính vào bát. Tiếp đó, hãy cho thêm chút nước đun sôi để nguội vào bát. Dùng đũa khuất đều để đảm bảo giảm bớt độ mặn của nước mắm. Sau đó, bạn cho thêm vào chút ớt cay, tỏi băm nhỏ. Bạn có thể cho thêm vài lát dưa chuột hay đu đủ vào nữa nhé. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp là được.
Vậy là chúng ta đã hoành thành xong cách làm nem rươi rồi đấy. Nó cũng khá là đơn giản phải không nào? Ăn rươi mà chưa được thưởng thức nem thì quả thật là đáng tiếc. Nhìn những cuộn nem rươi thơm ngon, nóng giòn, nghi ngút khói khiến cho ai cũng không thể kìm lòng mà háo hức muốn được thưởng thức luôn.
Cảm nhận cái cảm giác ngậy ngây, béo béo của tươi. Hương thơm dịu của các loại rau hòa quyện cùng với vị dai giòn của miến và mộc nhĩ. Đặc biệt là mùi thơm dễ chịu vỏ quýt cùng với nước chấm chuẩn đúng vị. Đó chính là những cảm giác mà bạn có được từ món ăn hấp dẫn này. Món ăn về rươi cũng đa dạng lắm nhé, kể cả làm chả hay xào củ niễng …món nào cũng đều ngon cả. Đều là những đặc sản mà bạn không nên bỏ qua đâu.
Kết luận về đặc sản rươi Tứ Kỳ
Trên đây là một số thông tin cần thiết trong quá trình tìm hiểu và thử sức với cách làm nem rươi. Nếu bạn muốn mua rươi tươi hàng loại 1 được chọn lọc kỹ càng, hãy nhanh chóng liên hệ với rươi Tươi Dì Sáu theo số 0919 484 361 nhé.
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách thưởng thức món nem rươi tươi ngon nhất!
