Hầu hết khi nhìn được ăn rươi Tứ Kỳ, mọi người đều cảm thấy sợ. Những chú rươi ngoe nguẩy bò trên tay, bơi trong nước với những chiếc chân, nhiều thật nhiều. Ấy vậy mà khi chế biến ra những món ăn lại chính là đặc sản được nhiều người đang săn tìm.
Tại Việt nam cũng có nhiều vùng có loại đặc sản này lắm nhé. Một số vùng có thể kể đến như Hải Dương, Hải Phòng, Thanh Hóa, Ngệ An. Tuy nhiên, rươi tại vùng Tứ Kỳ – Hải Dương lại đang được săn tìm nhiều nhất. Lý giải cho điều này, nhiều chuyên gia ẩm thực nói rằng: Rươi tươi Tứ Kỳ thơm ngon và mang nhiều chất dinh dưỡng hơn những vùng khác.
Lần đầu tiên nhìn thấy rươi Tứ Kỳ, cảm giác của bạn ra sao?
Rươi của một số vùng khác thường dùng để làm mắm. Còn rươi của vùng Tứ Kỳ có thể chế biến bất cứ món nào. Bạn có thể thoải mái sáng tạo món ngon như chả – làm lẩu hau nấu canh. Lần đầu tiên khi mới tiếp xúc với rươi, nhìn cũng khá sợ đấy chứ. Mình chưa bao giờ ăn con vật nào nhiều chân đến thế. Hôm ấy là ngày họp gia đình, nhà mình có mua 2kg về làm chả và nấu rươi với măng. Khâu chuẩn bị gia vị, thực phẩm phải nói là khá lích kích.
Dù chả rươi Tứ Kỳ hay rươi nấu măng thì cũng có đủ các món phụ hay gia vị đi kèm. Mẹ chuẩn bị nào là hành lá, thì là,lá gừng nào là trứng, ớt. Măng tươi được đào ở khóm tre sau nhà, bóc vỏ, thái nhỏ ngâm ngâm, luộc luộc đến cả mấy ngày trước. Mẹ mua cả thịt ba chỉ – những thớ thịt lạc mỡ xen lẫn nhau nhìn khá ngon. Không phải thái thịt hay cho cả miếng thịt vào nồi nhé, chúng tớ thái nhỏ là trợ giúp mẹ cho vào máy xay nhuyễn thật nhuyễn.
Vỏ quýt – gia vị không thể thiếu trong các món rươi
Một điều đặc biệt hơn nữa, cả 2 món ăn từ rươi Tứ Kỳ này, mình đều thấy mẹ cho một chút vỏ quýt đã được thái nhỏ và phơi khô. Không rõ và tính chất hóa học ra sao. Nhưng mẹ có giải thích cho thắc mắc của tôi là để chống đầy bụng. Sau này, khi có dịp tìm hiểu tôi mới biết được vỏ quýt có tách dụng phòng và chữa cách bệnh liên quan đến đường tiêu hóa.
Bên cạnh đó tinh dầu vỏ quýt có vị the và mùi thơm khá dễ chịu giúp món ăn thơm hơn. Bởi lẽ, rươi Tứ Kỳ sống ở trong lớp bùn phía dưới. Khi chết, chúng nhanh chóng bị phân hủy và đạm này tạo ra những chất độc hại. Nếu bạn mua phải những con đã chết, rất có thể khi ăn sẽ bị đau bụng, đi ngoài. Hãy chú ý, chọn rươi hãy chọn những con to khỏe bơi bên trên. Bỏ những con rươi đã chết đi nhé. Kẻo ăn mà tội bụng
Cảm giác lần đầu tiên ăn rươi Tứ Kỳ
Không đáng sợ như nhìn rươi tươi, món chả vàng ươm nhìn thật ngon mắt. Kết hợp một chút mắm chua ngọt đặc trưng của chả rươi và cảm nhận. Bạn chắc chắc sẽ không thật vọng đâu nhé. Vị thơm ngậy của rươi, lòng đỏ trứng gà, thịt ba chả… hòa quyện cùng vỏ quýt mang lại một hương vị thơm ngon khác lạ. Thật là thiếu xót nếu bạn không được thưởng thức những món ngon từ rươi lúc vào mùa.
Ngay cả đến món rươi nấu cũng vậy. Vị ngọt thanh từ nước nấu khiến bạn không thể chối từ. À, một điều quan trọng hơn nữa, khi đem nấu rươi sẽ được nắm lại. Tức là, hỗn hợp trộn ban đầu sẽ mang đi nắm lại, nhẹ nhàng thả vào nồi nước dùng để nấu. Về kỹ thuật, mình sẽ tiết lộ cho bạn bí quyết trong list bài hướng dẫn nấu ăn ở sau nhé.
Tôi dám chắc rằng việc bạn bỏ qua các món ngon từ rươi chính là thiếu sót lớn trong cuộc sống của bạn đó. Bởi vậy, ngay từ bây giờ, hãy chuẩn bị ngay cho mình những công thức nấu rươi chuẩn bài. Để chiêu đãi gia đình bên những tình yêu to đùng của mình trong buổi họp mặt sắp tới. Chắc chắn mọi người sẽ đón chờ món đặc sản rươi thơm ngon – độc lạ này nhé.
Địa chỉ đặt mua rươi Tứ Kỳ uy tín
Nếu bạn chưa biết địa chỉ mua rươi tươi Tứ Kỳ Hải Dương chuẩn, hãy liên hệ với Rươi Tươi Dì Sáu theo số điện thoại 0919 484 361. Bạn chắc chắn sẽ lựa chọn được cho mình những con tươi ngon nhất. Mọi sản phẩm đều được làm sạch sẽ và đảm bảo an toàn thực phẩm trước khi đóng hộp. Bên cạnh đó, nếu bạn không có thời gian làm chả rươi Tứ Kỳ, bạn cũng có thể yêu cầu đặt mua tại Chả rươi Dì Sáu. Những miếng chả đậm hương vị mà chi phí luôn thấp nhất.
Video về rươi
Video: Vào mùa rươi
Đặc sản Rươi Hải Dương
Đặc sản Rươi Tứ Kỳ ven đê sông Thái Bình
Cảm ơn bạn đã quan tâm đến cảm giác lần đầu tiên khi ăn rươi. Đây chắc hẳn cũng là cảm nhận của nhiều người khi thưởng thức món đặc sản nổi tiếng này. Nếu có bất cứ thắc mắc gì, hãy comment phía dưới để chúng ta cùng thảo luận nhé!
