Mắm rươi Tứ Kỳ là một món đặc sản hạng sang khá nổi tiếng và được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, cách ăn mắm rươi ngon thì không phải ai cũng biết. Mắm chấm chính là linh hồn của món ăn. Và khi bạn sở hữu một thứ mắm chấm đặc sản từ con rươi quê hương Tứ Kỳ mà không pha chế đúng cách thì thật là hối tiếc.
Cách ăn mắm rươi truyền thống đơn giản
Ở cách này, bạn chỉ cần đập gừng thật nhỏ, hoặc lấy nước ép gừng. Cho thêm 1 chút đường hoặc mì chính + vài lát ớt tươi. Khuấy đều bát mắm là bạn đã có thể ăn được. Cách này cũng khá giống với những công thức pha mắm thông thường khác. Nhưng gia vị không thể thiếu trong bát mắm rươi chính là gừng. Gừng kết hợp với mắm rươi, tạo nên một mùi vị đặc biệt hòa quyện.
Ngoài ra, bạn có thể cho thêm 1 chút chanh và đánh đều để mắm chín. Như vậy thì bát mắm của bạn sẽ cực kỳ an toàn. Nhưng bạn đừng lạm dụng nhé. Chỉ sử dụng một lượng vừa đủ và nêm nếm đến khi vừa miệng là được.
Hiện nay, mắm rươi Dì Sáu cung cấp là mắm cốt, đặc sánh màu nâu vàng. Bởi vậy nên khi ăn, bạn phải pha thêm các loại gia vị trên để giảm độ mặn của mắm.
Cách ăn mắm rươi kiểu hiện đại
Ngày nay, mắm rươi được pha chế và biến tấu với nhiều công thức pha chế khác nhau. Và ở cách ăn mắm kiểu hiện đại này, bạn sẽ phải chưng mắm trước khi sử dụng. Việc chưng mắm sẽ đảm bảo được chất lượng của món ăn, đồng thời hương của các loại gia vị sẽ đậm vị hơn.
Cách 1: Gừng, hành, thịt ba chỉ (tóp mỡ) băm thật nhỏ, đường, hạt tiêu
- Phi hành cho thơm
- Bỏ thịt băm nhỏ (tóp mỡ), gừng vào xào chín đều, cho thêm đường
- Cho mắm rươi vào nồi tiếp tục đun 3-5 phút đến khi sôi lăn tăn
- Tắt bếp, cho chút thêm hạt tiêu là hoàn thành
Cách ăn mắm rươi đặc sánh Dì Sáu
Đơn giản nhất, chúng ta có thể kết hợp mắm rươi với các món ăn như:
1. Sử dụng để chấm thịt luộc, rau luộc…
2. Phổ biến hơn cả là dùng chấm đồ cuốn
- Cuốn cùng: gừng thái lát, khế chua, chuối xanh, dứa…
- Thịt ba chỉ luộc hoặc quay
- Vỏ quýt thái mỏng
- Rau thơm, xà lách
Những thông tin trên đây đã giới thiệu cơ bản về cách ăn mắm rươi đặc sánh nhà Dì Sáu tại Tứ Kỳ. Nếu bạn muốn tìm hiểu thông tin chi tiết, vui lòng liên hệ số điện thoại 0919484361 để được tư vấn và hướng dẫn cách thức pha chế nhé. Dì Sáu luôn luôn mong muốn bạn và gia đình sẽ có những bữa ăn ngon và đặc biệt nhất từ rươi Tứ Kỳ!
Chúc bạn và gia đình ngon miệng!
