Cơm bò là một cụm từ chung chỉ những món ăn ngon kết hợp giữa cơm và thịt bò được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Có thể là món cơm bò lúc lắc, cơm nắm thịt bò, cơm rang dưa bò hay cơm dẻo bò kho… Tất cả những món ăn này chế biến cực kỳ đơn giản. Chỉ khoảng 30 phút là bạn đã có thể hoàn thành 1 trong những món ăn này rồi. Khoảng thời gian không quá dài phải không nào?
Và bây giờ, chúng ta sẽ bắt đầu tìm hiểu công thức của những món ăn được chế biến từ thịt bò này ngay nhé.
Cơm bò nắm thịt bò cho dân văn phòng
Về phần nguyên liệu, bạn có thể tham khảo hết các bước ở trong công thức này và xem những thứ mình cần mua và chuẩn bị là gì nhé.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Thái mỏng củ hành tây và băm nhỏ
- Ớt chuông cũng thái nhỏ nhất có thể. Bạn có thể sử dụng loại ớt chuông xanh, đỏ, vàng đều được.
- Cà rốt thái nhỏ
Bước 2: Tạo hỗn hợp cơm bò nắm
- 15ml nước mắm + 10g tỏi băm + 10g đường hòa đều + tiêu đen + 75g thịt bò. Sau đó, để cho ngấm gia vị. Sau đó, cho hỗn hợp lên xào chín.
- Xúc xích nướng hoặc chiên, cắt nhỏ miếng vừa ăn.
- Tất cả những loại rau đã thái nhỏ như cà rốt, ớt chuông, hành tây được cho vào chảo cùng 1 chút dầu xào phi thơm lên.
>> Có thể bạn quan tâm: Chả rươi Tứ Kỳ – Đặc sản cao cấp cho người sành ăn
Bước 3: Trộn tất cả các nguyên liệu cơm bò với nhau
Nguyên liệu này bao gồm các món xào ở bước 2 cùng cơm dẻo. Sau đó, nắm cơm miếng vừa ăn và cuộn xung quanh đó 1 sợi lá dong biển khô là xong. Như vậy là món cơm cuộn thịt bò đã hoàn thành. Món ăn này vừa đơn giản lại có đầy đủ các chất dinh dưỡng. Rất phù hợp để làm món ăn vào buổi trưa cho dân văn phòng.
Cơm rang dưa bò – món ăn ngon không thể bỏ qua
Tiếp tục là một món ăn với công thức chế biến cực kỳ đơn giản: cơm rang dưa bò. Có lẽ, món cơm bò này không còn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam. Dù ở bất cứ đâu, bạn cũng có thể tìm thấy một quán cơm rang – bún phở có món cơm rang dưa bò. Món ăn này cực kỳ dễ ăn và thơm ngon khó cưỡng. Một đĩa cơm lớn, 1 đĩa dưa bò, 1 bát canh hành và một bát dưa góp ngọt mát. Tất cả những hương vị ấy hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn cực kỳ hoàn hảo. Với món ăn này, bạn có thể sử dụng vào bữa trưa, bữa sáng, hay bữa tối. Bất cứ lúc nào trong ngày cũng phù hợp để thưởng thức món cơm bò này.
Có nhiều quán ăn sẽ rang chung cơm với các nguyên liệu. Nhưng cũng có những quán sẽ chia ra xào riêng như ở trên Tín Đồ Ăn Uống đã nói. Dù là cách nào thì món ăn này vẫn luôn đạt được sự hoàn hảo nhất định. Và hôm nay, hãy cùng Tín Đồ Ăn Uống tìm hiểu ngay công thức chế biến món cơm rang dưa bò ngay sau đây nhé!
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đây là một bước thông thường trong bất cứ món ăn nào. Để làm món cơm bò, bạn cần chuẩn bị 300g thịt bò tươi, thái mỏng ướp cùng 1 thìa cafe dầu hào + 1/2 thìa cafe tiêu + 2 thìa cafe dầu ăn + 1/3 thìa cafe muối. Sau đó trộn đều ướp trong vòng 15 phút.
Phi thơm tỏi bằm và cho hỗn hợp trên vào xào đều. Thịt bò chín tới là được. Đừng đảo kỹ quá, thịt sẽ bị xác.
Bước 2: Xào phần dưa bò
- Phi hành tây thái múi cau xào cùng cà chua. Cho dưa chua muối vào đảo đều.
- Phi thơm hành băm + 2 trái trứng vào đảo đều. Cho cơm + 1 thìa xì dầu + 1 thìa dầu điều + 1 thìa mì chính vào rang cơm bò. Cơm rang cho đến khi hơi queo lại nhưng vẫn đảm bảo độ mềm dẻo thì bạn cho hành lá cắt khúc vào. Như vậy là khâu rang cơm đã hoàn thành.
Bước 3: Trình bày món ăn
Món ăn như vậy là đã chế biến xong. Bây giờ, bạn chỉ cần cho cơm ra đĩa. 1 đĩa dưa xào múc thịt bò lên trên cùng 1 bát xì dầu và 1 bát canh hành. Nếu có điều kiện, bạn có thể làm dưa góp chua ngọt để ăn kèm. Món ăn sẽ thú vị hơn nhiều đó.
Cơm bò chiên phô mai
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này rất đơn giản. Đó là cơm trắng, thăn bò, trứng vịt, ngô ngọt, hành phi, cà rốt, đậu hạt hà lan, phô mai bào sợi, hành lá, nước tỏi.
Bước 1: Cắt thịt bò theo kích thước 1cm vuông. Sau đó ướp thịt theo công thức: 1 muỗng nước tỏi + 1/2 muỗng tiêu xay + 1/2 muỗng bột ngọt + 1/2 hạt nêm + 1 muỗng cafe nước tương. Đánh tan trứng vịt + 1/2 muỗng rượu trắng. Cơm bò ngon nhất khi tất cả nguyên liệu sẽ được hòa quyện vào nhau.
Bước 2: Cho dầu ăn vào thịt bò vừa chín tới là được. Sau đó, cho các loại rau như ngô, đậu, cà rốt vào xào chín. Kế tiếp, cho trứng vào và cho cơm vào đảo đều. Cho vào món ăn này 1 muỗng cafe bột ngọt + 1 muỗng cafe tiêu + 1 muỗng cafe hạt nêm + thịt bò vào đảo đều.
Cuối cùng, cho hành lá, tỏi phi và phô mai sợi vào. Khi tắt bếp thì bạn mới cho những nguyên liệu này vào nhé. Như vậy là món cơm thịt bò của chúng ta đã hoàn thành. Bạn có thể cho ra đĩa, thêm 1 vài lát dưa chuột, cà chua để trang trí ăn kèm.
Trên đây là một số món cơm thịt bò thơm ngon mà cực kỳ đơn giản. Hy vọng bạn sẽ nhanh chóng chế biến được món cơm bò thành công và chiêu đãi cả đại gia đình cùng thưởng thức những món ăn này vào dịp cuối tuần. Ngoài ra, trong những ngày giữa tuần, bạn cũng có thể chuẩn bị món ăn này thay cho bữa cơm trưa nhàm chán tại văn phòng đấy nhé!
