Mắm rươi là một loại mắm cao cấp được chế biến từ con rươi. Cách pha chế mắm rươi đúng cũng phải được thực hiện theo công thức chuẩn chỉnh thì bạn mới có thể thưởng thức được tất cả những hương vị của chúng. Đây không phải loại mắm ăn hàng ngày nên khi sử dụng bạn cần phải pha chế cùng một số nguyên liệu và gia vị khác để tạo nên một bát mắm thơm ngon đậm đà đặc biệt trong mâm cỗ. Nếu có các món cuốn hay thịt luộc mà có thêm bát mắm rươi đậm đặc thì ngon tuyệt cú mèo.
2 cách pha chế mắm rươi ngon nhất
Tùy vào khẩu vị và sở thích của từng người mà bạn có thể pha chế mắm rươi Tứ Kỳ riêng theo hai cách. Thứ nhất là chưng mắm cùng với thịt hoặc là pha mắm trực tiếp. Bạn hãy thử làm theo cả hai hướng dẫn ở trên và sau đó lựa chọn cho mình khẩu vị thích hợp nhất nhé!
Cách 1: Chưng mắm rươi
Nguyên liệu: Gừng, hành, thịt ba chỉ (tóp mỡ) băm thật nhỏ, đường, hạt tiêu
- Phi hành cho thơm
- Bỏ thịt băm nhỏ (tóp mỡ), gừng vào xào chín đều, cho thêm đường
- Cho mắm rươi vào nồi tiếp tục đun 3-5 phút đến khi sôi lăn tăn
- Tắt bếp, cho chút thêm hạt tiêu là hoàn thành
Cách 2: Pha chế mắm rươi ngon trực tiếp
- Đập gừng thật nhỏ (hoặc vắt lấy nước gừng)
- Cho thêm chút đường và mì chính
Nhiều người khi nhìn thấy con rươi còn sợ không dám ăn mắm của chúng hay các món ăn được chế biến từ rươi. Tuy nhiên, nếu đã thưởng thức mắm rươi một lần, bạn chắc chắn sẽ nghiền món này ngay.
