Mắm tép là gì?
Mắm tép là một loại gia vị được ủ từ con tép – động vật thuộc họ tôm, có vị đặc trưng. Sản phẩm này ngày càng được sử dụng rộng rãi trên khắp đất nước Việt Nam và còn được xuất cả ra nước ngoài. Gắn liền với gia vị này chính là món thịt chưng mắm tép thơm ngon mà bất cứ ai không thể cưỡng nổi sức hút của nó.
Địa chỉ bán mắm tép ngon tại Hà Nội
Là một trong những đơn vị chuyên cung cấp đặc sản truyền thống, Dì Sáu hiện nay cung cấp thêm sản phẩm mắm tép để phục vụ nhu cầu của bà con. Đây là một món ăn tuy dân giã nhưng mang đậm chất riêng của người dân Việt Nam. Với gia vị này, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với các món: mắm tép chưng thịt hay chấm cùng thịt luộc, chưng trứng…
ĐẶT MUA MẮM TÉP XIN GỌI: 0919 484 361
Sản phẩm Dì Sáu cung cấp ra cam kết đạt chuẩn, quy trình chế biến sạch sẽ. Do sản phẩm tự làm, Dì sát sao mọi khâu trong quy trình nên có thể khẳng định vấn đề này. Mỗi mẻ Dì Sáu chỉ làm khoảng 40-50 lít để gia đình sử dụng và cung cấp cho bà con quanh vùng nên sản phẩm sẽ bị hạn chế về số lượng. Có những khách hàng lấy nhiều sẽ phải chờ đợi – đặt trước để có đủ số lượng hàng.
Video review về sản phẩm Loại I mà bạn sẽ nhận được:
Mắm tép giá bao nhiêu?
Từ cách Dì chọn từng mẻ tép, chuẩn bị nguyên liệu cho đến khâu ủ mắm, theo dõi từng ngày… Tất cả sẽ được chú ý, mỗi giai đoạn sẽ đảm bảo chất lượng theo yêu cầu. Hiện nay, giá mắm tép mà Dì đang cung cấp là 139k/kg. Với các đơn trong nội thành Hà Nội.
Cam kết khi đặt sản phẩm mắm tép Dì Sáu
- Sản phẩm nguyên chất, ĐẶC nên đảm bảo có độ đạm cao + vị ngọt thơm của tép
- Giá mắm tép chỉ 139k/kg, FREESHIP khu vực nội thành Hà Nội
- Cam kết không dùng chất bảo quản, tạo màu, chất phụ gia…
Mắm tép nhuyễn hay còn nguyên con?
Có người thích sử dụng loại tôm to để làm, nhưng trong sản phẩm của Dì Sáu sử dụng loại tép nhỏ để làm. Đối với loại sử dụng tôm to thường để chấm ngay hoặc làm nước sốt nộm đu đủ. Còn loại mắm tép nhỏ này là để chấm hoặc chưng với thịt cực ngon. Cách làm thịt chưng mắm tép Dì Sáu sẽ hướng dẫn chi tiết trong một bài khác nhé.
Nhiều khách thắc mắc thành phẩm còn nguyên con hay mắm nhuyễn?… Mình sẽ giải thích thêm cho mọi người. Loại sử dụng tôm to, còn nguyên con để trộn gỏi đu đủ người ta gọi là mắm tôm chua. Còn mắm tép là loại làm từ con tép nhỏ. Trong quá trình làm đã được giã – xay nhỏ nên không còn nguyên con. Thành phẩm của quy trình này chính là một hỗn hợp đặc, thơm, màu đỏ cam (đặc gần giống với mắm tôm). Tuy nhiên mùi vị của mắm tép thơm hơn và dễ mix các món ăn hơn.
Ăn mắm tép như thế nào?
Ngay sau khi mua mắm tép về, bạn nên sử dụng ngay theo hướng dẫn mà Dì Sáu đã in trên vỏ chai. Hoặc bạn có thể liên hệ trực tiếp đến sô 0919 484 361 để được hướng dẫn chi tiết.
Bạn có thể biến tấu trong nhiều món ăn như thịt chưng mắm tép, chiên trứng, chưng hành phi, dùng chấm với thịt luộc, bún, rau… Mình sẽ hướng dẫn bạn cách thức pha chế ăn trực tiếp dưới đây.
Cách pha chế mắm tép
Bạn nên mang chưng cùng với hành phi. Sau đó để nguội và cho đường, lát ớt và vắt nước chanh vào. Bây giờ, bạn chỉ cần trộn đều lên và bắt đầu sử dụng. Với một bát mắm đã chưng như vậy, bạn có thể sử dụng để chấm với thịt luộc, bún, đậu rán hay các món cuốn… Còn cách làm mắm tép chưng thịt và chưng hành khô sẽ được hướng dẫn trong bài kế tiếp.
Cách bảo quản mắm tép
- Bạn nên sử dụng ngay sau khi mua về
- Bảo quản tại nơi thoáng mát
- Đậy nắp kín ngay sau khi sử dụng
Nhìn chung, về vấn đề bảo quản bạn không cần quá lo lắng. Chỉ cần chú ý đậy nắp cẩn thận nay sau khi sử dụng là được. Bởi tính chất của mắm tép tương tự như các sản phẩm mắm tôm, tắm tôm chua, mắm rươi… Có thể để nhiều ngày mà vẫn sử dụng được như bình thường.
Cách làm mắm tép của người dân miền Trung
Dì Sáu cũng làm theo kỹ thuật này nên mắm làm ra thơm chuẩn vị luôn nhé. Dưới đây chỉ là những bước cơ bản trong quá trình chuẩn bị gia vị và mang ủ. Giúp bạn dễ dàng hình dung ra cách thức và quy trình làm mắm tép của người dân miền Trung.
Nguyên liệu cần có: 1kg tép tươi – muối trắng – thính – rượu trắng – 1 củ tỏi. Và chuẩn bị một chum đất để ủ mắm.
Bước 1: Tép rửa sạch, cho rượu trắng ngập tép và đun sôi. Đổ tép ra rổ rửa qua với nước. Để ráo.
Bước 2: Giã nhuyễn tép cùng 1 củ tỏi
Bước 3: Chum đất rủa sạch, lau khô. Đầu tiên giải một lớp muối mỏng, sau đó giải lên trên một lớp tép dã giã và một lớp thính. Cứ như vậy cho đến khi rải hết. Sau đó, đóng nắp chặt và mang ra nắng phơi khoảng 15-20 ngày là có thể sử dụng.
Chú ý khi làm mắm tép
Toàn bộ quy trình phải được làm sạch sẽ. Từ việc rửa tép, rửa chum và một số dụng dụng phải sử dụng. Đảm bảo sản phẩm làm ra sẽ đạt chất lượng mong muốn. Một vấn đề quan trọng là nếu làm không cẩn thận, dụng cụ không sạch sẽ, mắm của bạn sẽ bị hỏng. Và có thể bạn sẽ phải đổ đi những mẻ mắm đó. Quy trình chỉ có vậy thôi nhưng để tạo ra một thành phẩm ngon, đạt tiêu chuẩn thì không hề dễ dàng đâu nhé. Tỉ lệ nguyên liệu cũng phải áp dụng công thức chính xác.
Giữa các vùng miền lại có cách gọi tên loài giáp xác nhỏ bé này theo cách khác nhau. Và mình sẽ giải thích thêm cho mọi người. Con tép không phải là con tôm còn bé như nhiều người nhầm, nó là loài riêng, nó trưởng thành cũng cỡ đấy thôi, chứ không lớn lên thành tôm được. Dưới đồng bằng và ở miền trung du núi non Quảng Ninh thì “tép” là những sinh vật trông giống như tôm nhưng chỉ bé bằng đầu tăm, đầu đũa. Còn miền trên, thì tép là mớ cá nhỏ tạp đánh rậm được, hỗn tạp cá con, tép tôm, có cả cá nhỡ và ốc hến. Vì vậy nên khi có ai đó thắc mắc về vấn đề này thì bạn cũng có thể giải thích cho họ theo như thông tin ở trên nhé.
Thành phẩm
Mắm tép có màu đỏ cam, sánh đặc. Có vị thơm, ngọt đặc trưng của tép. Và chắc chắn không có mùi tanh đâu nhé!!!
Trên đây là một số thông tin giúp bạn có thể hiểu rõ hơn về đặc sản mắm tép. Nếu bạn muốn đặt mua mắm tép ngon nhất, hãy gọi đến số 0919 484 361 để được tư vấn. Dì Sáu cam kết bạn sẽ nhận được sản phẩm chất lượng loại I!
Rất hân hạnh được phục vụ quý khách!
Có thể bạn quan tâm:
- mắm tép chưng thịt
- mua mắm tép ở đâu
- mắm tép hà nội
- mắm tép ba làng thanh hóa
- mua mắm tép ở đâu ngon
- mắm tép mua ở đâu tphcm
- giá mắm tép hôm nay
- mua mắm tép ở sài gòn
