Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu về món cơm bò lúc lắc để chiêu đãi bạn bè gia đình vào ngày thường hoặc những ngày cuối tuần. Thông thường đây là một món được mọi người order nhiều nhất các nhà hàng cũng bán được món ăn này nhiều nhất tại Việt Nam vì đây là một món ăn khá dễ ăn và hợp khẩu vị với người châu Á và hôm nay tín đồ ăn uống sẽ hướng dẫn bạn cách thức chế biến món bò lúc lắc ngay tại nhà để ăn cơm chiên đỏ. Công thức làm món ăn này cũng vô cùng đơn giản và không ngốn nhiều thời gian chế biến của bạn.
Món ăn này là sự kết hợp giữa bít tết của phương Tây và một chút hương vị Việt Nam. Đây là một món ăn khá độc đáo với cái tên khác lạ. Món ăn này giống như một món ăn chơi thông thường. Bạn có thể sử dụng để làm mồi trong bữa nhậu, làm món ăn chính hay món ăn vặt hạng sang.
Nguyên liệu làm cơm bò lúc lắc
- Thịt bò
- Dưa leo
- Cà chua
- Tỏi tươi
- Hành củ
- Qủa chanh
- Dầu hào thượng hạng: là nước tạo màu cho món ăn có màu đỏ và đẹp hơn
- Xì dầu
- Bột tiêu đen
- Nước mắm: Vì vây là món ăn của Việt Nam nên nước mắm là gia vị không thể thiếu
- Cơm nguội
Cách làm cơm bò lúc lắc
Bước 1: Cắt thịt bò thành các khối lập phương khoảng 2-3cm.
Dùng 1 muỗng canh nước mắm ngon + 2 muỗng canh xì dầu + 2 muỗng dầu hào + 1 thìa cafe nước màu + 1 thìa cafe đường trắng + 1 thìa cafe tiêu đen quậy đều. Dùng hỗn hợp này rưới lên thịt bò. Hỗn hợp này rất đậm đà, thành phẩm tạo ra có cả nước sốt thơm. Khi dưới ăn cùng cơm cực kỳ tuyệt vời.
Bước 2: Rửa sạch cà + dưa leo thái lát. Bạn thái lát mỗi miếng 2-3 mm là được
Làm nước chấm: Dùng muối hoặc bột canh + tiêu đen. Khi gần ăn, bạn vắt chanh vào là được.
Hành tây: Thái nhỏ hột lựu
Tỏi đập dập. 1/2 hòa vào thịt bò + 1/2 cho cơm chiên.
Bước 3: Chiên cơm với tương cà
Trộn hỗn hợp 2 muỗng tương cà + 1 muỗng canh nước tương khuấy đều
Bật lửa nóng chảo và cho dầu vào. Phi thơm hành tây vừa thái + 1/2 lượng tỏi. Xào khoảng 1 phút là được. Khi xào như vậy, bạn sẽ có một món cơm chiên vừa ngọt + thơm và vị giòn của hành tây. Đổ thêm hỗn hợp vừa trộn ở trên cùng cơm nguội vào đảo, chiên đều. Bạn không cần cho thêm gia vị tạo độ mặn vì hỗn hợp trên đã vừa miệng rồi.
Chú ý: Đảo nhẹ tay để cơm bò lúc lắc không bị nát
Bước 4: Xào bò kiểu lúc lắc
Đổ vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn và phi thơm tỏi. Sau đó, đổ hỗn hợp thịt bò ban đầu đã tẩm ướp. Ở món ăn này, bạn không cần nấu quá chín. Thịt bò vẫn còn đỏ bên trong cũng được. Tổng thời gian xào chỉ cần khoảng 4-5 phút là được.
Nguyên liệu chính: thịt bò cần phải mềm và thấm gia vị mới ngon. Vì vậy nên ngoài khâu ướp trước đó, bạn chỉ cần đun 4-5 phút là món thịt cũng vừa chín tới. Đừng xào quá kỹ, món ăn sẽ không ngon và miếng thịt bò sẽ bị xác, dai. Thịt chỉ cần chín khoảng 60% là được.
>> Có thể bạn quan tâm: Đặc sản rươi tươi Tứ Kỳ Hải Dương
Như vậy là món ăn của bạn đã hoàn thành. Bây giờ, bạn chỉ cần trình bay ra đĩa và thưởng thức là xong.
Thành phẩm của món cơm bò lúc lắc
Thành phẩm tạo ra sau khoảng 30 phút chế biến sẽ là một đĩa cơm bò chế biến kiểu lúc lắc thơm lừng với màu sắc bắt mắt. Màu đỏ vàng của bát cơm rang tương cà, màu đỏ tươi của cà chua, màu xanh của dưa leo và màu nâu của miếng bò xào. Thêm 1 chút sốt bó lúc lắc làm cho món cơm chiên dễ ăn hơn. Thịt bò cắt ra vẫn còn màu hồng ở giữa và mềm thơm của vị tỏi phi.
Cơm bò lúc lắc ở đâu Hà Nội ngon?
Nếu bạn muốn cùng gia đình mình thưởng thức trong ngày thường, bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Chỉ cần áp dụng công thức trên, Tín Đồ Ăn Uống đảm bảo rằng bạn sẽ tạo ra được một món ăn ngon mê ly mà bất cứ ai cũng không tiếc lời khen ngợi. Bởi công thức trên được chia sẻ bởi đầu bếp của Việt Nam – siêu đầu bếp Nguyễn Văn Tú.
Ngoài ra, nếu bạn muốn đến một quán cơm bò lúc lắc có không gian phù hợp, một món bò lúc lắc thơm ngon chuẩn vị với giá vô cùng phải chăng, hãy đến với nhà hàng Sentosa tại địa chỉ 46 Phan Bội Châu, Hà Nội. Mới khai trương và hoạt động được khoảng 1 năm nhưng khách hàng khi đến với Sentosa không thể bỏ qua món này. Mùi vị thơm ngon, thịt bò úc mềm với hương vị vừa miệng tạo ra một món ăn hoàn hảo. Ngoài ra, tại Sentosa, bạn có thể yêu cầu trực tiếp đầu bếp ra để nấu theo khẩu vị của từng người đến với quán. Vì vậy nên khách hàng khi đến đây đều hài lòng với những món ăn mà Sentosa cung cấp.
Trên đây là một vài thông tin về món cơm bò lúc lắc cho bạn tham khảo. Món ăn này cực kỳ thơm ngon và dễ làm. Bởi vậy nên bạn hãy tự tin, chế biến món ăn này tại nhà để cả gia đình cùng thưởng thức. Bạn chắc chắn sẽ nhận được những lời nhận xét tích cực từ phía gia đình mình đấy!!!
